Trio Prestige: Cru Classé du Languedoc
Ce coffret comprend :
2 Bouteilles Minervois Cru La Livinière 2016 Les Trois Écus 75cl
- Cépage : Carignan, Cinsault, Grenache, SyrahTrès vieux Carignan de 1932
1 Bouteille Minervois Cru La Livinière 2015 Cuvée Axel 75cl
- Cépage : Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
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Minervois Cru La Livinière 2016 Les Trois Écus
Œil : Couleur rubis, intense, reflets noirs. Couleur rubis très intense. Très belle complexité au nez mêlant cerise, kirsch, complétées de thym et de safran, avec des notes de caramel et coco apportées par l'élevage en barrique... L’attaque ronde et franche évolue vers un milieu de bouche puissant et structuré. Grande longueur et finale puissante et fraîche sur les épices.
Nez : Complexe, intense, arômes de cassis, arômes de myrtille, arômes de pruneau, légers arômes de chocolat, généreux arômes de tabac.
Bouche : Notes d'épices, généreuses notes de tabac, notes de pain grillé, tanins souples, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Conversion vers l'Agriculture Biologique, AOP Minervois La Livinière, Médaille d'Argent Concours Prix Plaisir Bettane-Desseauve 2019
Minervois Cru La Livinière 2015 Cuvée Axel
Œil : Couleur rouge, sombre, reflets rubis.
Nez : Aromatique, intense, légers arômes de réglisse, généreux arômes de cassis, généreux arômes de cerise, généreux arômes d'épices, légers arômes de café grillé, généreux arômes de caramel au beurre salé, généreux arômes de bois.
Bouche : Puissante, soyeuse, généreuses notes de cassis, généreuses notes de cerise, notes de clou de girofle, tanins soyeux, tanins serrés, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Les Combes Cachées
Des vins de terroir, des vins signature
Notre Histoire
Création du Domaine en 2015, par trois « amis de trente ans » : Xavier, Michel, François, associés et exploitants au quotidien, secondés d’un responsable technique et d’un œnologue conseil. Achat initial de 7,58 ha de vignes sur les terroirs de La Livinière, Hérault, dont les fameuses « combes cachées » perdues au milieu du Causse de Minerve. Construction d’un Chai moderne via l’acquisition et rénovation de la distillerie de l’ancienne cave coopérative de Siran datant de 1903.
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