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La Quine: Blancs et Rouge élégance du Languedoc

Vendu et expédié par Les Combes Cachées
80 €

Ce coffret comprend : 
1 Bouteille Viognier 2018 Le Bois de la Martelle 75cl
- Ce vin plus puissant trouvera sa place à table sur des plats élaborés, produits de la mer, viandes blanches fromages, ou sucré-salé

1 Bouteille Minervois Blanc 2019 Combe Violon 75cl
- Un vin aux subtils arômes de fruit blancs et de fleurs blanches, avec une grande complexité et longueur en bouche et une pointe de salinité en finale

1 Bouteille Minervois Rouge 2019 La Curiosité de Lauriole 75cl
- Un vin de soif et de plaisir au fruité intense, croquant, et à la bouche souple et fraiche

1 Bouteille Minervois Rouge 2017 Les Hauts de Siran 75cl
- Un Minervois rouge gourmand avec un fruit intense et une bouche offrant volume, sucrosité et persistance

1 Bouteille Minervois Cru La Livinière 2016 Les Trois Écus 75cl
- Le Cru La Livinière dévoilant des arômes intenses de fruits noirs et d’épices, puissant et voluptueux, compagnon idéal des nourritures terrestres solides et raffinées

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Artisans français
sélectionnés
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Viognier 2018 Le Bois de la Martelle
Œil : Couleur jaune, intense.
Nez : Aromatique, complexe, arômes de datte, arômes de melon, arômes d'orange, arômes de vanille.
Bouche : Fraîche, généreuse.
Élevage un an en barrique, Agriculture Biologique, IGP Pays d'Oc 

Minervois Blanc 2019 Combe Violon
Couleur or jaune, intense. Une robe or jaune intense. Arômes de fruits à chair blanches et fleurs blanches. En bouche complexe, opulent, très belle longueur, avec minéralité et pointe de salinité en finale. Un grand vin de gastronomie avec une grande variété d'accords mets-vins possibles: poissons grillés ou cuisinés, viandes blanches, plats à la crème, fromages...
Agriculture Biologique, AOP Minervois / Médaille d'Argent Challenge Millésime Bio 2021

Minervois Rouge 2019 La Curiosité de Lauriole 
Œil : Couleur cerise, intense.
Nez : Arômes de cerise, arômes de framboise, arômes de pruneau, arômes d'épices, arômes de poivre noir.
Bouche : Gourmande, ronde, tanins souples.
Agriculture Biologique, AOP Minervois, Médaille d'Or Concours Vignerons Indépendants 2020

Minervois Rouge 2017 Les Hauts de Siran
Œil : Couleur grenat, intense, reflets pourpres.
Nez : Complexe, intense, généreux arômes de fruits confiturés, généreux arômes de fruits rouges, arômes de clou de girofle, arômes de poivre noir.
Bouche : Légères notes de clou de girofle, légères notes de poivre noir, tanins souples, tanins doux, souple.
Conversion vers l'Agriculture Biologique, AOP Minervois

Minervois Cru La Livinière 2016 Les Trois Écus
Œil : Couleur rubis, intense, reflets noirs. Couleur rubis très intense. Très belle complexité au nez mêlant cerise, kirsch, complétées de thym et de safran, avec des notes de caramel et coco apportées par l'élevage en barrique... L’attaque ronde et franche évolue vers un milieu de bouche puissant et structuré. Grande longueur et finale puissante et fraîche sur les épices.
Nez : Complexe, intense, arômes de cassis, arômes de myrtille, arômes de pruneau, légers arômes de chocolat, généreux arômes de tabac.
Bouche : Notes d'épices, généreuses notes de tabac, notes de pain grillé, tanins souples, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Conversion vers l'Agriculture Biologique, AOP Minervois La Livinière, Médaille d'Argent Concours Prix Plaisir Bettane-Desseauve 2019

Les Combes Cachées

Des vins de terroir, des vins signature

Les Combes Cachées

Notre Histoire
Création du Domaine en 2015, par trois « amis de trente ans » : Xavier, Michel, François, associés et exploitants au quotidien, secondés d’un responsable technique et d’un œnologue conseil. 
Achat initial de 7,58 ha de vignes sur les terroirs de La Livinière, Hérault, dont les fameuses « combes cachées » perdues au milieu du Causse de Minerve. Construction d’un Chai moderne via l’acquisition et rénovation de la distillerie de l’ancienne cave coopérative de Siran datant de 1903.

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