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Gourmandises en Alsace

Vendu et expédié par Domaine Hubert METZ
80 €

Ce coffret comprend :
1 Bouteille de Gewurztraminer Breitstein 75cl

1 Bouteille de Riesling Cuvée Saint Hubert Vendanges Tardives 75 cl

1 Bouteille de Concerto Pour Valentin (Muscat) 75cl

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Ce coffret est composé d'une déclinaison de 3 cuvées sélectionnées dans nos Fabuleuses Gourmandises : des vins riches et opulents qui raviront les plus gourmands. Ces vins pourront être dégustés à l'apéritif pour les amateurs de vins doux, mais également en accompagnement de foies gras, desserts… ou tout seul, juste pour le plaisir de partager un beau moment en famille ou entre amis.

Le Gewurztraminer Breitstein a une robe légèrement dorée, un nez délicat et expressif, annonçant déjà les épices. En bouche, il est opulent et large mais offre tout de même une certaine fraîcheur, due à son exposition et son terroir. Il se marie sur les desserts originaux aux parfums exotiques (mangue, passion) offrant du caractère et de la puissance (épices, poivre…) mais aussi sur des desserts surprenants aux arômes de violette, coquelicot, cardamone, anis étoilé, réglisse… Côté salé, osez le servir avec un fromage puissant et assez gras en bouche, ou alors avec un plat asiatique très épicé (curry vert, piments rouges…).

Le Riesling Cuvée Saint Hubert Vendanges Tardives a une robe de couleur or argentée. Il offre un premier nez de grande finesse sur des notes de fruits confits (citrons, oranges), accompagnées de fruits exotiques. En bouche, l’attaque fraîche intègre en toute harmonie le moelleux du vin et offre une grande largesse aromatique. L’acidité du Riesling s’équilibre avec le côté moelleux avec une grande finesse. Par rétro-olfaction, on retrouve des saveurs d’orange sanguine, de menthe fraîche et de citron. C’est un vin de terroir, avec une belle minéralité, à déguster avec un foie gras poêlé aux pommes et gingembre ou aux fruits exotiques, un marbré de volaille fermière et foie gras, des langoustines rôties en émulsions de fruits confits, des saint jacques grillées au safran, une fourme d’ambert aux poires, une tarte tatin, un sabayon de pêches ou tout simplement une tarte au citron.

Le Muscat Concerto Pour Valentin est récolté en surmaturité, sur le même principe qu’une vendange tardive. C’est un vin très aromatique, alliant douceur et gourmandise. Sa robe est claire aux reflets argentés et son nez est très expressif. En bouche, on retrouve la gourmandise si caractéristique du Muscat. Il peut être dégusté à l’apéritif ou en dessert, sur des entremets aux fruits (pommes, poire…) alliant par exemple chocolat, caramel et spéculoos. Vignerons indépendants, nous travaillons nos propres parcelles de vignes et vinifions nos raisins dans notre Cave de 1728, pour vous proposer une gamme de vins d'Alsace très diversifiée. Notre domaine est en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2018.

Domaine Hubert METZ

Un fabuleux destin de vigneron

Domaine Hubert METZ

Au domaine Hubert METZ, nous produisons des vins de terroir sur 10 hectares au cœur du vignoble d’Alsace, dont 20% proviennent du Grand Cru Winzenberg (granite).

Notre famille a la chance de prolonger l’histoire viticole de la Cave de la Dîme de 1728, où l’impôt de la Dîme était stocké jusqu’à la Révolution France. Nous sommes certifiés depuis plus de 20 ans dans des pratiques durables et 2021 sera la 1ère année certifiée en viticulture biologique.

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