Foie gras RAMAJO

l’artisan au bonheur de vos papilles

Foie gras RAMAJO

Depuis plus de 45 ans nous avons la passion du foie gras, nous avons été les 1er dans le Gers à déposer un dossier de conserveur à la ferme et à accueillir les clients dans notre boutique au sein de notre exploitation.

Depuis le début, le respect de la qualité est notre credo car volontairement ils gèrent le cycle complet de production : éleveur de petites oies et de canetons jusqu'à la transformation du produit à l’ancienne sans aucuns additifs et conservateurs. Le crédo de la maison «Pourquoi gâcher des bons produits naturels avec des méthodes industrielles ? » Nous déclinons un ensemble de préparations d’oies et de canards, vous y trouvez bien sûr, le foie gras entier et mi- cuit mais aussi les confits, les plats cuisines (cassoulet au confit de canard, daube d’oie, magret sauce forestière, garbure, jarret de porc à l’ancienne) et nos rillettes, terrines, saucissons de canards et magrets séchés. Aujourd’hui Miraine et Pierre-Marie s’occupe de la conserverie jusqu’à la commercialisation tandis que Sébastien gère la ferme où sont élevés, gavés oies et canards.

En 2014, nous intégrons l’IGP Gers pour l’ensemble de nos produits à base de canard (foie-gras, confit, magret) afin de confirmer notre engagement sur l’origine et la qualité de nos produits Made In Gers. En 2017, déménagement dans notre nouvelle conserverie ce qui nous permet d’aborder les prochaines années avec un outil de fabrication avec toutes les dernières normes. De plus nous avons intégré un couloir de visite permanent afin que vous puissiez venir nous voir cuisinés et découvrir nos secrets de fabrications en direct !

Produits du terroir Foie gras RAMAJO